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La cuisine à l’azote va vous étonner !
Les ateliers sont composés de 8 à 10 participants.Partez à la découverte de cette cuisine!. Un teambuilding culinaire très audacieux à paris pour surprendre et découvrir une autre façon de cuisiner.Nous vous attendons nombreux pour vivre une nouvelle expérience en matière de gastronomie !!
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Elle combine esthétisme, techniques chimiques et saveurs.
Elle nécessite 3 fondamentaux :Emulsion, sphérification, gélification, cuisine à l’azote… les techniques de la cuisine moléculaire influencent peu à peu les réalisations des plus grands chefs de la cuisine. Retrouvez nos ateliers de cuisine moléculaire sur notre site.Découvrez, dans ce cours de cuisine d’entreprise, les facteurs chimiques de la cuisine moléculaire.
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Les techniques de la cuisine moléculaire influencent peu à peu les réalisations des plus grands chefs de la cuisine traditionnelle.
Lors de ce cours, vous apprendrez quelques techniques de cuisine moléculaire simples.Venez nous rejoindre le temps d’un. Quoi de mieux pour présenter la cuisine moléculaire que d’écouter le grand hervé this (spécialiste de gastronomie moléculaire)!Le labo culinaire est une école de cuisine loisir, spécialisée.
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